عزت اللهی می گوید روزی که در انزلی توپ می‌زده تصور رقابت با ستاره های بایرن مونیخ برایش شبیه یک رویا بوده و اکنون که به این مهم رسیده رویای بزرگتری را در سر دارد.
عزت اللهی در خصوص تقابل با بایرن مونیخ و کسب پیروزی مقابل باواریایی ها اظهار داشت: «قرار گرفتن روبروی تیمی مثل بایرن مونیخ سرتاسر انگیزه باشد و من لحظه شماری می کردم که این بازی شروع شود و نتیجه بگیرم. خیلی انگیزه داشتم که اولین بازی ام را انجام دهم در بزرگترین تورنمنت باشگاهی جهان. یک حس غرور و غیرقابل توصیف. اینکه به عنوان یک ایرانی در این بازی شرکت کردم و همین باعث شد تا خاطره خوب و شب به یادماندنی برایم با توجه به اولین بازی و همراه پیروزی شود.»
وی ادامه داد: «بازی بایرن یک بازی بزرگ بود و اول از همه خدا را شکر می کنم این شانس را در زندگی ام داشته باشم تا روبروی این حریف قرار بگیرم آن هم در این سن کم. شاید روزی من فوتبال ژابی آلونسو، نوئر و مولر و … را از تلویزیون نگاه می کردم و برای الگو و اسطوره بودند اما این چرخه روزگار چرخید تا امروز به عنوان رقیب روبروی آنها قرار بگیرم. این زیبایی فوتبال است و خدا را شکر که این شانس را داشتم. شاید روزی که در انزلی بازی می کردم هرگز تصور رقابت با این حریفان را نداشتم و اکنون که این رویا به واقعیت تبدیل شده به دنبال رویاهای بزرگتر هستم و شاید روزی به آرزویم که بازی در رئال مادرید است نیز رسیدم.»
وی همچنین تصریح کرد: «با اتفاقاتی که در زندگی ام افتاده می دانم که امکانش هست اما زمان آن را نمی توانم و نمی دانم. همه چیز به تلاش خودم برمی گردد و با هدفگذاری که دارم پله به پله مراحل را طی خواهم کرد و امیدوارم به آن برسم.»
عزت اللهی نقش پدرش در موفقیت‌هایش را نادیده نمی‌گیرد و در این باره گفت: «الگوی اخلاقی و ورزشی و فنی پدرم بوده و همیشه مدیونش هستم و از کودکی همه چیز را از او یاد گرفتم و مهمترین چیزی که به من یاد دادند این است که دروغ نگویم و خدا را فراموش نکنم و تا به اینجا نیز از آن استفاده کرده ام. از نکات مثبت هر کسی که با او برخورد داشته ام استفاده می کنم و عیب نمی بینم.»
وی در خصوص اینکه اکنون وظایف پست هافبک دفاعی نسبت به گذشته با تغییراتی مواجه شده و خودش را در مسیر پیشرفت این پست قرار داده است یا خیر گفت: «من هم با شما هم عقیده هستم و تنها اسم هافبک دفاعی مانده روی این پست و بازیکنان بزرگی مثل پل پوگبا یا لوکا مودریچ در گلزنی یا پاس گل هم موفق هستند و تنها اسم آن هافبک دفاعی است. من هم همیشه سعی کرده ام در فوتبالم سعی کرده ام تنها تخریبی نباشم و در بازیسازی و فوتبال رو به جلو نیز موفق باشم. من علاوه بر جنگندگی به دنبال ارائه فوتبال هجومی نیز هستم و امیدوارم این خصایص را در کنار هم با کار و تلاش بیشتر قرار دهم.»
عزت اللهی و سردار آزمون اکنون از محبوبیت خاصی بین هواداران این تیم برخودار هستند و هافبک باآتیه تیم ملی در این خصوص گفت: «هم من و هم سردار از محبوبیت خاص و زیادی بین هواداران روستوف برخوردار هستیم و این به خاطر لطف خدا بود و همچنین تلاشی که برای موفقیت تیم انجام می دهیم است. سردار در فصل گذشته عملکرد خوبی داشت و من هم در این فصل استارت خوبی داشتم و در همان بازی اول برابر اندرلخت گل زدم و در دلشان جا افتادیم و این مساله باعث شده تا همه جا نسبت به ما لطف داشته باشند.»
هافبک تیم ملی در خصوص شرایطش در تیم روستوف و دلیل فرصت کمی که به او می رسد گفت: «به هرحال این هم از بدشانسی من است. هم در ملوان و هم در تیم ملی و اکنون در روستوف هم پستی های من کاپیتان های تیم هم بودند و این شرایط مرا سخت تر می کرد. البته از همه آنها تجربیات زیادی به دست آوردم. اکنون در تیم روستوف کاپیتان تیم هافبک دفاعی است و دیگر هم پستی ام هم بازیکن تیم ملی اکوادور است. با این حال تمام تلاشم را خواهم کرد تا بازیکنی تاثیرگذار در ترکیب تیمم باشم.»
