به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از “اتوریتی نیوتریشن”، هر فنجان هندوانه تنها ۴۶ کالری دارد، اما سرشار از ویتامین های C و A و بسیاری ترکیبات گیاهی مفید دیگر است.
هندوانه به هیدارته نگه داشتن بدن کمک می کند
نوشیدن آب روشی مهم و ساده برای هیدارته نگه داشتن بدن است. با این وجود، مصرف میوه هایی با محتوای آب زیاد نیز می تواند کمک کند. تقریبا ۹۲ درصد هندوانه از آب تشکیل شده است.
محتوای آب زیاد یکی از دلایلی است که مصرف میوه ها و سبزیجات به احساس سیری در انسان کمک می کند.
ترکیب آب و فیبر به معنای آن است که شما حجم خوبی از غذا را بدون دریافت کالری زیاد مصرف می کنید.
هندوانه حاوی مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید است
هندوانه از محتوای کالری کمی برخوردار است و همان گونه که پیش‌تر اشاره شد هر فنجان از آن (۱۵۴ گرم) تنها ۴۶ کالری دارد. این حتی از میزان کالری میوه های کم قند مانند توت ها نیز کمتر است.
اما یک فنجان هندوانه می تواند حاوی مواد مغذی فراوانی باشد که ویتامین ها و مواد معدنی زیر از آن جمله اند:
ویتامین C: 21 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه
ویتامین A: 18 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه
پتاسیم: ۵ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه
منیزیم: ۴ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه
ویتامین های B1، B5 و B6: 3 درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه
همچنین، این میوه منبع خوبی برای کاروتنوئیدها، از جمله بتا-کاروتن و لیکوپن است. افزون بر این، هندوانه حاوی سیترولین است که یک اسید آمینه مهم در نظر گرفته می شود.
مهم‌ترین آنتی اکسیدان های موجود در هندوانه شامل موارد زیر می شوند:
ویتامین C
ویتامین C آنتی اکسیدانی است که به پیشگیری از آسیب سلولی ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد کمک می کند.
کاروتنوئیدها
کاروتنوئیدها کلاسی از ترکیبات گیاهی هستند که شامل آلفا-کاروتن و بتا-کاروتن می شوند که در بدن به ویتامین A تبدیل می شوند.
لیکوپن
لیکوپن نوعی کاروتنوئید است که به ویتامین A تبدیل نمی شود. این آنتی اکسیدان قوی عامل رنگ قرمز مواد غذایی گیاهی مانند گوجه فرنگی و هندوانه است و فواید سلامت مختلفی را ارائه می کند.
کوکوربیتاسین E
کوکوربیتاسین E یک ترکیب گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.
هندوانه حاوی ترکیباتی است که ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کنند
پژوهشگران لیکوپن و دیگر ترکیبات گیاهی موجود در هندوانه را برای بررسی اثرات ضد سرطانی آنها مورد مطالعه قرار داده اند.
اگرچه مصرف لیکوپن با کاهش خطر برخی انواع سرطان مرتبط بوده است، اما نتایج مطالعات یکدست نیستند. قوی‌ترین پیوند تاکنون بین لیکوپن و سرطان های دستگاه گوارش بوده است.
به نظر می رسد لیکوپن خطر سرطان را به واسطه کاهش فاکتور رشد شبه انسولین (IGF)، پروتئینی که در تقسیم سلولی نقش دارد، کاهش می دهد. سطوح بالای فاکتور رشد شبه انسولین با سرطان پیوند خورده است.
افزون بر این، کوکوربیتاسین E نیز به واسطه توانایی خود در مهار رشد تومور مورد مطالعه قرار گرفته است.
هندوانه ممکن است سلامت قلب را بهبود ببخشد
بیماری قلبی یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در جهان است.
عوامل سبک زندگی، از جمله رژیم غذایی، ممکن است خطر حمله قلبی و سکته مغزی را با کاهش سطوح فشار خون و کلسترول کاهش دهند.
چندین ماده مغذی در هندوانه وجود دارند که برای سلامت قلب مفید هستند.
مطالعات نشان داده اند که لیکوپن ممکن است کلسترول و فشار خون را کاهش دهد. این ماده می تواند به پیشگیری از آسیب اکسیداتیو به کلسترول نیز کمک کند.
نتایج مطالعه ای که در فنلاند انجام شد، نشان داد که لیکوپن ممکن است سفتی و ضخامت دیواره شریان ها را کاهش دهد.
همچنین، هندوانه حاوی سیتورلین است که این اسید آمینه ممکن است سطوح اکسید نیتریک را در بدن افزایش دهد. اکسید نیتریک به گشاد شدن رگ های خونی کمک می کند که کاهش فشار خون را در پی دارد.
ویتامین ها و مواد معدنی دیگر در هندوانه نیز برای قلب خوب هستند که از آن جمله می توان به ویتامین های A، B6، و C، منیزیم و پتاسیم اشاره کرد.
هندوانه ممکن است التهاب و استرس اکسیداتیو را کاهش دهد
التهاب عاملی کلیدی در بسیاری از بیماری های مزمن محسوب می شود.
هندوانه ممکن است به کاهش التهاب و آسیب استرس اکسیداتیو کمک کند زیرا سرشار از آنتی اکسیدان های ضد التهابی مانند لیکوپن و ویتامین C است.
به عنوان یک آنتی اکسیدان، لیکوپن ممکن است برای سلامت مغز نیز مفید باشد. به عنوان مثال، این ماده ممکن است در به تاخیر انداختن ظهور و پیشرفت بیماری آلزایمر موثر عمل کند.
هندوانه ممکن است از انحطاط ماکولا پیشگیری کند
لیکوپن در بخش هایی از چشم انسان وجود دارد که به محافظت در برابر آسیب اکسیداتیو و التهاب کمک می کند.
همچنین، این آنتی اکسیدان ممکن است از انحطاط ماکولای مرتبط با افزایش سن پیشگیری کند. این یک مشکل چشم شایع است که می تواند موجب نابینایی در سالمندان شود.
نقش لیکوپن به عنوان یک آنتی اکسیدان و ترکیب ضد التهابی ممکن است به پیشگیری از وقوع و وخیم‌تر شدن شرایط انحطاط ماکولای مرتبط با افزایش سن کمک کند.
هندوانه ممکن است دردهای عضلانی را تسکین دهد
سیترولین، اسید آمینه ای موجود در هندوانه، ممکن است دردهای عضلانی را کاهش دهد. این ماده به شکل مکمل نیز در دسترس است.
جالب توجه است که به نظر می رسد آب هندوانه جذب سیترولین را بهبود می بخشد.
پژوهشگران در یک مطالعه کوچک به ورزشکاران آب هندوانه ساده، آب هندوانه مخلوط با سیتورلین و یک نوشیدنی سیتورلین دادند. افرادی که دو نوشیدنی هندوانه را مصرف کرده بودند، درد عضلانی کمتر و ریکاوری ضربان قلب سریع‌تری را در مقایسه با گروه مصرف کننده نوشیدنی سیترولین تجربه کردند.
هندوانه برای پوست و مو مفید است
دو ویتامین موجود در هندوانه شامل C و A برای حفظ سلامت پوست و مو از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند.
ویتامین C به بدن در ساخت کلاژن، پروتئینی که پوست را قوی و انعطاف پذیر نگه می دارد، کمک می کند.
ویتامین A نیز برای سلامت پوست اهمیت دارد زیرا به تولید و ترمیم سلول های پوست کمک می کند. بدون ویتامین A کافی، پوست انسان می تواند خشک و پوسته پوسته به نظر برسد.
لیکوپن و بتا-کاروتن نیز ممکن است به محافظت از پوست در برابر آفتاب سوختگی کمک کنند.
هندوانه می تواند گوارش را بهبود ببخشد
هندوانه حاوی آب فراوان و مقداری فیبر است که هر دو برای گوارش سالم اهمیت دارند.
آب و فیبر می تواند به اجابت مزاج راحت و روان کمک کنند.
مصرف میوه ها و سبزیجات سرشار از آب و فیبر، از جمله هندوانه، می تواند برای بهبود شرایط اجابت مزاج مفید باشد.
