هرس درخت به روش زمستانه هنگام خواب زمستانه انجام می‌شود و به آن هرس سیاه نیز گفته می شود . هرس سیاه مربوط به زمانی از سال است که گیاه بدون برگ بوده و در خواب است. مهم‌ترین قسمت درخت برای هرس شاخه است چون شاخه‌ها نقش بسیار مهمی در مقاومت گیاه در برابر فشارهای بیرونی مانند باد ، یخبندان و همچنین وزن میوه‌ها بر عهده دارند.
سال گذشته در پی بارش شدید برف در شهر تهران، شاهد شکسته شدن تعداد زیادی از درختان تهران بودیم. قطعا هرس درختان یکی از اقداماتی است که باعث می‌شود درختان در فصل زمستان سبک‌تر باشند و در هنگام بارش برف دچار شکستگی شاخه‌ها نشوند ضمن اینکه با هرس شاخه‌های زائد رشد و سرسبزی درختان برای فصل بهار بهتر انجام می‌شود.
